Ensalada de Navidad

  • 1 escarola grande
  • 1 granada grande
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre de Jerez
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Comino
  1. Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien.
  2. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas.
  3. En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.
  4. Preparar la vinagreta mezclando el aceite y el vinagre al gusto de cada uno, con un prensaajos, prensar los 2 dientes de ajo, mezclando esto con el aceite y el vinagre.
  5. Poner sal y comino al gusto.
  6. Verter esto sobre la escarola y la granada.
  7. Esta ensalada va muy bien con platos de carne: corderos asados, cochinillos, pavos, etc.
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